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香菇笨雞

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香菇笨雞

香菇燉笨雞

香菇燉笨雞是一道美食,制作原料主要有笨雞腿、香菇。

主料

雞腿一只,香菇400克,

調料

10克,姜5克,八角3顆,醬油5克,鮮味醬油5克,白砂糖5克,五香粉3克,清水800ml。

做法

1、雞腿斬塊,熱鍋下油,放入切好的雞塊翻炒至出雞油

2、再加入水,蔥段,姜片,八角,醬油,鮮味醬油,五香粉炒勻,轉大火燒開,再蓋蓋轉小火燉2個小時。

3、香菇洗凈,放入鍋中,炒勻,蓋蓋再燉25分鐘,出鍋前加鹽調味即可。

中醫認為,雞肉,性溫,味甘,可益五臟、補虛損,有很好的食療作用又容易被消化吸收,是養生滋補佳品。香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養豐富,具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素,可促進身體的能量代謝和物質代謝,增強機體活力,防止組織功能退化,延緩衰老。


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