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五香驢肉的制作方法和營養價值

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030期超准六肖中特:五香驢肉的制作方法和營養價值

發布日期:2019-03-23 作者: 點擊:

2019全年六肖中特 www.dwicl.icu 制作方法編輯

食材:驢肉350克,放兩克陳皮,放兩客草果放,放香葉1克,放桂皮2克,放大料2克,放丁香1克,放醬油1大匙,放精鹽2小匙,放適量的冰糖,放味精1/2小匙。

步驟:

1.驢肉洗凈備用;

2.香料清洗干凈瀝水;

3.往湯鍋里如加水、鹽、味精醬油和冰糖,煮開后即成醬湯,加入陳皮和草果等香料煮30分鐘左右;

4.把驢肉放入醬湯中煮熟后撈出來,可以切片直接食用,也可以用新鮮辣椒拌炒。

營養價值編輯

現代科學證明,驢肉蛋白質含量比豬、牛、羊高,含量在20~25%之間;氨基酸的含量比例更適合人體的需要,脂肪含量很低低,小于體重的百分之一,所以驢肉是一種理想的高蛋白和低脂肪的肉類;脂肪熔點比較低,很容易被人體消化吸收,利用率特別高;驢肉中除含有蛋白質結和脂肪外,還有含氮浸出物,這些物質不僅能增進食欲,還可以增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主,一般不足1%,還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無機鹽及微量元素總量約在百分之一左右,主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等,其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。驢肉適合所有人使用老少皆宜,身體不好的更適宜。

據《本草綱目》的記載,驢肉屬于文興,可以補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用。功效很好的的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血補氣功效,對女性養顏護膚更有特效。

五香驢肉

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