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醬香鴨

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六肖中特王中王开奖结果:醬香鴨

發布日期:2019-03-13 作者: 點擊:

2019全年六肖中特 www.dwicl.icu 醬香鴨是一道比較常見的家常菜,制作醬香鴨的原料主要有櫻桃谷鴨,調料:大紅曲粉5克,糖色需10克,老抽準備5克,精鹽需10克,味精準備8克,蔥段切出10克,姜片切出5克,白糖準備50克,鮮湯準備1000克,香油需少許,香料包1個(內裝市售十三香加木香3克)。制作醬香鴨的原料也可用市售的稻田白條鴨或塞飛亞鴨。制作時要經過充分浸泡,刮凈表皮的絨毛;焯燙時要冷水下鍋,逐漸將其加熱至沸,焯透后撈出再清洗干凈;醬湯的色澤不宜太重,熏制的色澤要均勻。醬香鴨成菜標準是色澤紅潤明亮,鴨肉酥爛且脫骨,熏味是香醇的; 營養價值在于: 鴨肉利水,有補中養胃的作用,也有化痰止咳的作用及滋陰潤肺的作用。

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